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白酒生产实训教学注重培养学生工匠精神

【字体: 】【2016/10/25】 【编辑/来源 生化工程系】 【阅读: 次】 【关 闭
    10月2122日,白酒生产实训车间空气中弥散着浓郁的酒香。王化斌酿酒技能大师工作室建设的三个窖池,经过一年多的超长周期发酵,开始新一轮的投料生产,安徽双轮酿酒股份有限企业6名酿酒技术人员来校参与白酒生产和实训教学。14食品、15微生物全体学生及“白酒生产技术项目”课程组教师一同参与。依托安徽省高等职业教育创新发展行动计划(2015-2018年)酿酒技能大师工作室建设项目,在白酒生产实训项目教学过程中,注重对学生工匠精神的培养。生产过程中,要求学生认真观察酿酒技术人员的一招一式,仔细感受“精心操作,精心酿造”的工匠精神,引导学生苦练技能,精益求精。
 

 

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