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质量工程结硕果,开罐啤酒分外香——我校发酵工艺实训室举行首罐啤酒开罐仪式

【字体: 】【2009/10/16】 【编辑/来源 生化工程学院】 【阅读: 次】 【关 闭
  10月15日上午,4166金沙登录副院长戚兴伟、阜阳师范学院化学化工学院院长崔玉民、党总支书记方强等在我校生化工程学院院长王平陪同下,参加我校发酵工艺实训室举行的首罐啤酒开罐仪式,仪式由生化工程学院党总支书记王峰主持。
  王平院长首先感谢各位来宾,并向在场师生简要先容了微生物技术专业发展过程,微生物技术专业是我院最早设置的专业之一,2006年被学校列为重点建设专业,2008年又被列为高职省级示范院校重点建设专业,今年8月,学校投入近40万元改造了发酵工艺实训室,并购置了300L全自动啤酒发酵设备,经过师生调试运行并已正式投入生产,师生为能够亲自酿造出品质纯正的啤酒感到非常自豪。
  崔玉民院长在百忙之中特意来到我校祝贺,他说,4166金沙登录近几年发展非常迅速,专业设置有特色,引进先进的全自动啤酒发酵设备符合高职的办学理念,自身也很受启发,希翼双方加强合作,实现优势互补。
  戚兴伟副院长在总结中指出,21世纪是生物技术的世纪,为微生物技术专业的发展提供了广阔的空间,学校本着“重点专业重点建设”的原则,会继续加大建设力度,高标准、高质量完成建设任务。发酵工艺实训室是学校实施质量工程的硕果,将会是我校长足发展新的增长点、科研成果的源泉、校办产业的技术支撑点。因此,必须用创新的思维方式、超前的认识和果敢的决策来建设和完善它,充分利用它打造微生物技术特色品牌专业。最后,他提出两点希翼,一是加强技能训练。学校微生物技术专业人才培养目标,制定出啤酒生产技能的训练方案,争取每位学生都能亲自品尝自己酿造的啤酒;二是加强管理。要统筹安排人才培养、生产和应用研究等环节的具体工作,在创造办学效益、社会效益的同时,最大限度地获得经济效益以反哺学校教育。
  在饶有兴致的听完生物技术系主任张新红先容啤酒生产有关技术后,戚院长、崔院长、方书记及王院长共同开启了首罐啤酒的阀门,啤酒缓缓流入杯中,泡沫细腻,挂杯持久,醇香可口,全场十几名师生欢呼雀跃,共同品尝了首罐新鲜的纯生啤酒。
  该套啤酒设备是由山东中德设备有限企业设计、制造,融教学、科研、生产与一体,学生可利用该套设备亲自动手完成从制麦到酿酒的全过程,加深对啤酒生产工艺的认识,并可进行啤酒新产品的开发及研制工作。

 
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